DIE RÖSTUNG DES KAFFEES
Nach einer einjährigen Lagerung ist der Kaffee bereit zur Röstung. Dieser wichtige
Arbeitsschritt wird mit höchster Sorgfalt ausgeführt um einen exzellenten Espresso
garantieren zu können, der die organoleptischen und aromatischen Eigenschaften des
Kaffees beibehält.
Wiederholtes Testen und eine rigorose Kontrolle des Kaffees,
grosse Erfahrung in der Kreation der Mischung, höchste Kompetenz in der Röstung
und Kenntnis der richtigen Reifegrade.. dies sind die unabdinglichen Zutaten für
einen exzellenten Kaffee.
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